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Manual Operativo Nutricional para Personas con Discapacidad

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 344

Publisher: PUBLICIA (5 de mayo de 2014)

ISBN: 3639556615

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 8.9 MB

Downloadable formats: PDF


Las personas con discapacidad se consideran una población vulnerable con alto riesgo nutricional que requiere una buena alimentación y en algunos casos cuidados especiales. Es importante que las personas que interactúan diariamente con éste grupo poblacional conozcan más sobre la discapacidad, su cuidado y una alimentación equilibrada y saludable. Éste trabajo es producto del análisis de la alimentación y los requerimientos nutricionales de los residentes de la Casa Hogar Conocoto, un establecimiento dedicado exclusivamente al cuidado de personas con discapacidad. El manual está dirigido a todas las personas que intervienen y se relacionan con la alimentación y cuidado de personas con discapacidad. El objetivo es dar a conocer los conceptos básicos sobre discapacidad, recalcando los principales problemas nutricionales que pueden presentarse en esta población y brindar recomendaciones adecuadas. Por otro lado, se incluyen también conceptos fundamentales sobre alimentación, tales como la definición de una porción, ejemplos sencillos sobre una alimentación equilibrada y recomendaciones para buenas prácticas de manipulación de alimentos.

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3 Comments

  1. Jo-Ann Iorgo July 24, 2007
  2. carita miguelita July 25, 2007
  3. jocelyn byrle July 25, 2007