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Los Carbohidratos En La Nutricion Humana (Estudios Fao Alimentacion y Nutricion)

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 444

Publisher: Fao Inter-Departmental Working (1 de octubre de 1999)

ISBN: 9253041145

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 5.7 MB

Downloadable formats: PDF


El informe trata de los factores clave que influyen en el consumo, salud, produccion, elaboracion, comercializacion y etiquetado de los alimentos. Ofrece pautas terminologicas y un sistema de clasificacion de los carbohidratos contenidos en la dieta; valores energeticos de la fibra dietetica; indicaciones sobre las cantidades minimas de energia proveniente de los carbohidratos que ha da contener la dieta; informacion sobre el consumo de alimentos ricos en carbohidratos, con hincapie en los alimentos tradicionales; y el uso del indice glicemico. Se incluye ademas una extensa bibliografia."

3 Comments

  1. Alida Eskill July 14, 2007
  2. myrta adlare July 15, 2007
  3. Kimmy Dwaine July 16, 2007