Lee Estudio De La Ecologia De Las Levaduras En La Fermentacion De Los Mostos Y Vinos Mallorquines Altres Obres en línea

Estudio de la ecología de las levaduras en la fermentación de los mostos y vinos mallorquines (Altres obres)

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 243

Publisher: Edicions UIB; Edición

ISBN: 8476321066

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 8.6 MB

Downloadable formats: PDF


Las levaduras presentes en los mostos frescos, presentan diferencias cualitativas y cuantitativas según la zona geográfica, el clima, la madurez de la uva, los tratamientos anticriptogámicos, la añada y el sulfitado. El propósito de estudiar la flora de las levaduras de un sustrato natural es obtener un cuadro de la población de levaduras del hábitat bajo estudio y estimar lo más aproximadamente posible la distribución de las distintas especies de levaduras en las muestras analizadas.

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  1. Lacie Salahi June 15, 2007
  2. Vivyanne Lais June 16, 2007
  3. Halli Waddle June 16, 2007